So schmeckt Berlin -
Unsere französische Kollegin Jaële, die Genussexpertin von rbb88.8, ist stets auf kulinarischer Entdeckungstour durch Berlin. Heute entführt sie uns in ein kleines Stück Indien im Herzen von Charlottenburg – ins Restaurant Rasas. Hier werden die sechs Geschmacksrichtungen der indischen Küche perfekt vereint: süß, sauer, scharf, bitter, herb und salzig.
Das Rasas ist das Werk von Abdul, der ursprünglich aus Nasik stammt, einer Stadt mit rund 1,5 Millionen Einwohnern in der Nähe von Mumbai. Abdul hat die Rezepte seiner Familie mitgebracht und serviert authentische indische Gerichte, die nach Heimat schmecken – darunter Bhatura, das traditionelle frittierte Brot aus Weißmehl, und die Madras-Sauce, für die Abduls Mutter ein Geheimrezept mit 30 Kräutern hütet.
Ein besonderes Highlight ist Abduls Cocktailkarte, auf der ausschließlich alkoholfreie Drinks zu finden sind. Seit zwei Jahren setzt das Rasas auf diese erfrischende Alternative, die das indische Geschmackserlebnis komplettiert. Stammgäste kommen extra in die Bayernallee, um sich von Abduls authentischen Gerichten verwöhnen zu lassen. Die Hauptgerichte gibt es ab 14 Euro, und so ist Jaële überzeugt: Zum Glück hat Abdul sich für Berlin und gegen Hollywood entschieden – sonst wäre die Stadt um ein echtes indisches Geschmackserlebnis ärmer. Namasté!
